Agnello scottadito

Ingredienti per 4 persone: 8 costolette d'agnello, 1 manciata di aghi di rosmarino, 4 cucchiai d'olio extravergine di oliva 4 limoni, sale e pepe a piacere.

Preparazione:  Appiattire con le mani le costolette e marinarle con olio, rosmarino, sale e pepe per un'oretta. Scaldare una bistecchiera e cuocere le costolette molto bene da entrambi i lati. Servire caldissime accompagnate da spicchi di limone. Guarnire con insalata.