Costata di maiale arrosto

Ingredienti per 6 persone: 2kg di costate di maiale, 1 bicchiere di vino rosso e 1 bicchiere di dado sciolto, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, rosmarino, sale e pepe, teglia antiaderente, foglio di alluminio, pentolino.

Preparazione:  Marinare le costolette con olio, cipolla aglio fresco, rosmarino, vino rosso sale e pepe in una teglia con fondo antiaderente. Con il coltello fare dei fori nella carne inserendo l'aglio e il rosmarino nei fori. Mescolare il composto con il vino e gli altri ingredienti e versare il tutto sulle costolette. Mettere a le costolette a marinare in frigorifero per 2 ore girando la carne per farla insaporire. In un pentolino sciogliere con un bicchiere d'acqua un dado di carne e lasciar raffreddare per versarlo sulla carne. Trascorso il tempo di marinatura coprire con un foglio di alluminio. Accendere il forno a 180 gradi per un'ora e cucinare le costolette. Per guarnire il piatto si può usare un contorno di patate possibilmente infornate. Le costolette appetitose, saporite, sono pronte.