Сфольията яблоко

Ingredienti: 1,5 кг яблок восторг, 3 яйца, 500 мл молока, 400 г сахара, 1 стакан Марсала или старого вина, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка сливочного масла.

Preparazione: Очистите яблоки и удалять ядер. Варить на слабом огне с Марсала и со старым вином, после добавления чашку воды и 150 г сахара (яблоки должны остаться целым до приготовления пищи). Подготовка, в частности, с заварным кремом 3 яичных желтков, 150 г сахара, 1 столовую ложку муки, в результате чего он имеет смесь, которая затем непрерывно перемешивали и в котором вы влить молоко медленно почти кипения. Поместите контейнер слабом огне, помешивая, всегда много, пока вы не сформирован не будет густой сметаны, которая затем оставить остывать. Между тем, взбейте яичные белки с последним оставшимся сахаром 100г. Подготовьте слоеное тесто и поставить в форму для выпечки сливочным маслом. Упорядочить приготовленные яблоки, сливки, яичные белки и посыпать все с яблочным соком, оставшегося в сковороде и накрыть другим слоем теста. Держите его в духовке на слабом огне в течение часа.