Турция Канзанесе

Служит для 6 человеки: 1 индейка (желательно Турция) около 6 кг, 1 веточка розмарина, чеснока, 3 лавровых листа, соль по вкусу, перец (возможно, зерно). 

Подготовка: Набравшись высушить индейку просто убил, не окунуться в воду, чтобы предотвратить кожу от разрушения. Без кости кишки, удалите только мужество и желудки, убедившись, что хорошо протрите большую часть хвоста. Поставьте тощее в холодной воде и держать его там, по крайней мере, 2 часов. Удалите его, а затем, из воды и положите его на чистой, расширить его, добавить соль и перец умеренно, вставив лавровый лист. Чоп 1 зубчик чеснока и бросить здесь и там на Турции, присоединившись к двум другим лавровый лист и розмарин. Закрыть все и шить края кожи с помощью иглы и нити, чтобы убедиться, что он не сломаться в процессе приготовления. Подготовьте кастрюлю с кипящей водой и вылить содержимое на Турцию, которая уже помещенной в кастрюлю подходящего размера (возможно, застекленная). Добавить кости после избиения (и помните, что он принимает для хорошего костей желе или нервов и коленного теленка). Положите горячую духовку и удерживайте в течение 5 часов, не шевелясь часто, потому что Турция кости и coloriscano очень хорошо. Когда приготовлено, поместите индейку в кастрюле и снимите провод. Пропустите оставшуюся соус в форму для пирога через сито и дайте ему заморозить вместе с индейкой. Это блюдо также имел честь находиться среди положений первой экспедиции на Луну под командованием Л. Армстронга, который питательной пищи, вкусно и легко длительный срок службы.